カフェテリアとは
・カフェテリア
カフェテリア（Cafeteria）は、セルフサービスの食堂。
あらかじめ並べられている料理を利用者が選んだり、カウンター越しに料理をよそってもらい、最後にレジで清算する。給仕する人件費がいらないため、そのぶん安価に食事を提供できる。公共施設等や、大学の学生食堂や社員食堂等でもこの型式を採るものもある。その他カーフェリーのレストランは、この方式が多い。セルフサービスの讃岐うどん店でも、カフェテリア方式を採用している。
東海旅客鉄道と西日本旅客鉄道が保有した新幹線100系電車において、食堂車を連結しない編成で給食設備及び車内販売の基地として位置づけられた売店 車内売店。東海道新幹線において同車両が運用を終了するまで連結されていたが、同車が引退するまでに販売営業を中止していた。同様の設備を東日本旅客鉄道の保有する新幹線200系電車に持った編成があったが、同様に販売営業を中止している。共に、2階建車両の1階部分に設けてあり、グリーン車 グリーン座席を2階部分に持っていた事から他の列車と比べ輸送力が低下するために取り外すことが出来ず、設備自体の営業中止後は、車内販売の基地となっていた。
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・カフェテリア - Wikipedia
... 飲料を別々の容器に入れ、自由に食べることを許した状態(カフェテリア状態) ... (特殊飢餓状態の)ラットに対して同様にカフェテリア実験を行うと、そのラットは今まで摂取していなかった栄養素を含む食べ物を多く摂取するという結果が得られた。 ...
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